fbpx

Potatismos

Potatismos

Potatismos borde man äta oftare. Men jag tror att man tänker sig att det är svårt att få ihop, men det är knappt krångligare än att bara koka potatisen – och går att variera praktiskt taget oändligt vilket gör att det kan passa till väldigt mycket. Typexemplet är kanske inte mycket svårare än att man stoppar i lite salt och peppar och en mjölkskvätt för att få det till rätt konsistens. Gör man det inte roligare än så så blir det inte roligare.

Mosen går att göra lätta och fluffiga genom att vispa ordentligt och inte ha särskilt mycket mer än potatis i – eller riktigt ordentliga med grädde, ost, ägg och smör i… Eller till och med steka bacon och stoppa i det med flott och allt.

När potatisen väl är klar så stoppar man bara en massa saker man gillar i den och mosar alltihop på något bra sätt. Potatisstomp eller elvisp brukar gå bra.

HUR och TILL VAD man sen äter det är en fråga om kreativitet, precis som vad man smaksätter det med.

En variant till tunnbrödsrulle:

Potatis, uppenbarligen, som blandas ihop med

  • Smakrik ost man uppskattar
  • Grädde
  • Smör
  • Kalvfond
  • Dragon
  • ”Chili fire” kryddblandning bestående av framför allt chilisorter, vitlök, koriander.
Potatismos

En annan variant som gjorts till fisk och skagenröra har gjorts med

  • Grädde
  • Fond med smak av brynt scharlottenlök
  • En tärning grönsaksbuljong
  • Citron och/eller lime-juice
  • Creme bonjour pepparrot
  • Salvia
  • Dill
20221117 195911

Lämna ett svar